알밤타령

         알밤타령

                      예목/전수남

또랑또랑하고 해맑고

야물딱지게 참한 아이를 보면

깍은 밤 같다고 하지요

뽀송뽀송한 맨살을 드러낸 잘 깍은 밤을

한 입 베어 물면 와작하고 씹히는 상큼함에

군밤의 고소한 맛에 반하지 않는 이 있으리오.

찰지게 찐 알밤의 구수한 맛은

황홀함에 취해 목이메일 때까지

손이 가고 손놀림이 멈추질 않는데

진하게 우려낸 갈비찜에 고명으로 졸인 밤은

부드럽고 그윽한 맛에

고급진 갈비보다 더 손길이 머무나니

담백한 알밤의 진미 참으로 풍미(風味)하여라.

(2022.12.10.)

＊풍미(風味) : 음식의 고상한 맛.

＊사진 : 최명진작가님(감사드립니다.)

작가님이 직접 요리한 알밤채소간장조림입니다.